处理好的大片鱼烤着吃好吗？有何建议？
鱼烤着吃很好吃啊，营养丰富又不胖，而且做法简单，是减肥妹子的首选哦，烤鱼的话烤之前需要用厨房纸巾先把多余的水分弄干，再去烤，否则容易沾锅或者糊底，再就是如果用烤肉锅的话要等下面煎好了再翻面，否则容易碎，大家一起来试试吧，你肯定不会失望的。
香烤多春鱼最正宗的做法？
材料
主料：多春鱼500g；辅料：油适量、盐适量、烧烤粉适量
香烤多春鱼
1
多春鱼洗净，去头加入一小勺盐腌5分钟
2
取出烤网铺油布，把多春鱼摆放整齐180度烤15-20分钟至鱼肉发白。
3
准备小碗，倒入适量油、一小勺盐及烧烤粉和匀做成烧烤料。
4
取出烤网，用毛刷将烧烤料刷满鱼身。温度调至200度烤5分钟左右，鱼身上的油有滋滋的声音
5
鱼翻面再抹烧烤料烤5分钟，鱼身上发出滋滋声即可
6
装盘趁热食用即可
家用烤箱制作烤鱼选哪种鱼比较好？怎么制作？
艾玛美食厨堂很高兴回答您的问题
随着人们对日常生活水平的提高，烤箱已经是我们家用电器里必不可少的做饭工具。可以烤面包、蛋糕、羊肉、排骨各种肉类食物等。烤鱼更是日常做饭里既简单又好操作的下饭佳肴，鱼的种类繁多，个人口味不同有人喜欢海鱼，有人喜欢淡水鱼。饭店常用品种烤鱼一般鲤鱼、草鱼、黑鱼、鲈鱼比较偏多，家用烤鱼我这里推荐鲈鱼。鲈鱼口感软嫩Q弹，鱼刺又少，自我认为是家用烤鱼的最好选择！下面分享一下我做的家庭版麻辣烤鱼！
烤鱼材料：
1.鲈鱼一条
2.花椒 适量
3.料酒 少许
4.生抽 两勺
5.老抽 一勺
6.郫县豆瓣酱 两勺
7.葱姜蒜 适量
8.香菜 少许
9.白芝麻 少许
10.自己喜欢的各种配菜随意搭配
11.炸好的花生米 少许
12.麻辣火锅底料 3分之一
13.盐 一小勺
步骤1：把鱼内脏清理干净，鱼从中间对半切开可平铺状态，再鱼背划花刀，把准备好的盐，花椒6-7颗，葱姜蒜片放置鱼里腌制半小时步骤2:把腌制好的鱼平铺在放好锡纸的烤盘上，鱼皮面朝上，在鱼皮上刷一层油，放入预热好的烤箱内上下火200度20分钟步骤3:准备配菜藕片、金针菇、豆皮、青笋、宽粉（可随意搭配）步骤4:起锅烧油，放入郫县豆瓣酱、蒜瓣、花椒、生抽、老抽、火锅底料、盐少许煸炒，加入适量水烧开依次放入准备的配菜断生即可步骤5:鲈鱼烤制20分钟端出，将配菜倒烤盘里最好放到鱼的下方，再把锅里的汤汁淋在鱼上，再放入烤箱上下火200度10分钟即可步骤6:把烤好的烤鱼端出放上已经切好的香菜撒入少许芝麻和炸好的花生
烤多春鱼怎么做？
食材用料：
多春鱼[图]多春鱼300g
料酒[图]料酒适量
柠檬[图]柠檬适量相克食物
玉米油适量
孜然粉[图]孜然粉适量
味椒盐适量
菜谱做法：
烤多春鱼的做法图解11.先解冻，洗干净
烤多春鱼的做法图解22.下面教大家处理多春鱼，不用切开肚子，用剪刀先剪开下上两边的鱼腮， 剪好后，直接把鱼腮连同肠子一起拉出来， 看，处理的干干净净
烤多春鱼的做法图解33.用料酒先腌制十分钟，然后用厨房纸吸干水分
烤多春鱼的做法图解44.铺上锡纸，刷一层玉米油，把多春鱼摆好
烤多春鱼的做法图解55.预热烤箱五分钟，190度烤10分钟
烤多春鱼的做法图解66.一排撒上味椒盐
烤多春鱼的做法图解77.另一排撒上孜然粉，放入烤箱烤五分钟，翻面再撒上孜然粉跟味椒盐，再烤10分钟
烤多春鱼的做法图解88.装盘子，吃的时候把柠檬汁挤在多春鱼上面，即可
什么鱼烤着吃好吃？
个人感觉偏口鱼比较好吃，还有鱿鱼也不错；家常烤鱼比较常见的有：鲤鱼、草鱼、黑鱼、鲶鱼、鲈鱼、武昌鱼等等。草鱼:做烤鱼最常用的品种，肉质细嫩弹牙。适合制作麻辣、香辣、豆豉、孜然等烤鱼口味，要注意把鱼鳞清理刮干净。鲤鱼:肉质细嫩绵软，蛋白质极其丰富。适合制作泡椒、香辣、豆豉、麻辣等口味，制作的时候注意把鱼鳞刮干净，注意鲤鱼胆有毒并且有难以去除的苦味，切勿污染鱼肉。鲶鱼:肉质软嫩肥美，富含蛋白质和脂肪因此做出来的烤鱼比较香。适合制作酸菜、蒜香、泡椒、山椒等口味，注意在做烤鱼之前先喂养两天以去除泥腥味，同时要注意的是鲶鱼卵有毒不可食用。清江鱼:肉质细嫩软滑，是肉质最好，无公害，无污染，无激素，富含多种营养，公认淡水鱼之王的品种。制作的时候要注意把血放干净，适合制作鲜辣、葱香、香辣、蒜香等口味的烤鱼。长吻鮠:肉质细嫩鲜美，营养丰富，长期作为人们的滋补水产品。适合制作香辣、酸菜、泡椒、咖喱等口味的烤鱼，制作的时候要注意把血放干净。花鲈:口感软嫩Q弹。适合制作香辣、孜然、麻辣、黑椒等口味的烤鱼，制作的时候注意把鱼鳞刮干净。
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