(晒干的金线鱼怎么做好吃)晒干的鱼用水泡后怎么做好吃?

发布:钓鱼小药阅读:11字数:689时间:2021-01-10 07:37:07

晒干的鱼用水泡后怎么做好吃?

1.风干鱼洗净后上笼屉蒸10分钟。

2.青椒洗净切条,红尖椒洗净切斜片;生姜,大蒜瓣切片。

3.蒸好的风干鱼晾凉后撕成小条。

4.炒锅里倒入2茶匙植物油,油热后放入风干鱼小火煸炒至微焦后盛出

腌制的风干鱼怎么做好吃?

风干鱼可以烤着吃,也可以炒或蒸着吃啊!

每个人的口味不一样,我个人喜欢焖炒的吃。

1、先将风干鱼用淘米水浸泡一个小时左右。

2、把泡好的风干鱼切成小块。

3、锅内倒油,油热后放入鱼块翻炒片刻,再加入小米椒,生姜,葱段一起爆炒,再放入生葱,料酒,少许的鸡精翻炒均匀。

4、加入适量的水,加盖焖十来分钟,最后撒上葱花即可。

线鱼怎么做

线鱼怎么做

干的金线鱼怎么做好吃

晒干的鱼的做法有哪些?

水洗,沥干后进行腌咸。腌咸的方法有把鱼浸渍在食盐水中的浸渍法、固体食盐撒在鱼体上或者涂在鱼体中的拌盐法,还有在摇动浓盐水中腌鱼,叫半浸渍法等等。腌咸的目的是通过盐水中浸渍,使盐分渗入鱼体,同时,夺去鱼体中的水分,使原料鱼具有适宜的盐味和特有的食味,同时延长保存时间。根据原料鱼的种类(性状、大小),对产品的要求(盐分量和干燥度)等,相应采取适当方法和条件进行腌咸。一般讲,适于咸干鱼用撒盐法,鲜咸干鱼用浸渍法。撒盐法撒盐置为鱼体重量的10~20%,浸渍法食盐水浓度应为5~15%,腌成温度和时间应保持均衡,是必须达到的条件。除鱼体直接腌咸外,其它原料鱼的调理需经各道工序处理。对去除内藏的鱼筒产品从原料鱼的鳃部直接去除内脏,或者剖开腹部去降内脏。对鱼鲞产品来讲,除腹部肌肉层较薄的鱼(例如沙丁鱼)进行腹部刮开外,通常背部剖开,而且头部一般也不去除。

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