(六线鱼怎么样)怎么做?1

发布:钓鱼小药通阅读:9字数:5330时间:2021-01-13 08:00:46

你们家乡的什么鱼最好吃?怎么做?

朋友们大家好!我是美食领域创作者千岛家厨,很高兴能回答你提出的问题!你们家乡的什么鱼最好吃?怎么做?

关于这个问题其实我也比较难回答!为什么呢?因为我们这里好吃的鱼实在太多了,作为从小生长在海边的人来说,吃过的鱼比走过的路还多(比较夸张[呲牙])今天我就主要介绍一下我自认为最好吃的鱼【鲳鱼】

鲳鱼主要分布在中国沿海地区,刺少肉多,特别适合老年人和小朋友食用。

鲳鱼营养丰富,含有丰富的蛋白质,此外肉中还含有丰富的不饱和脂肪酸,以及微量元素,中医认为鲳鱼具有补气益血,健胃,强筋健骨的作用。

鲳鱼的制作方法也比较简单,一般以清蒸和红烧为主,今天就给大家分享一道既简单又美味的红烧鲳鱼。

原料:

鲳鱼1条500克左右,葱姜蒜,红辣椒适量,生抽5克,老抽2克,海鲜酱2克,香醋适量,盐1克,白糖3克,鸡精1克,

操作步骤:

1.:生姜切未,蒜子切未,葱切葱花,红辣椒切粒。

2:鲳鱼洗净,去内脏,两面打上花刀。

3:锅烧热,下入适量色拉油,把鲳鱼两面煎黄,捞出沥油备用。

4:锅里再到入色拉,下入姜未,蒜未,红辣椒粒,煸出香味,加入约150克清水,然后依次加入海鲜酱,生抽,老抽,盐,白糖,鸡精,搅拌均匀后,倒入煎好的鲳鱼。

5:盖上锅盖烧5分钟左右,再倒入米醋,出锅后撒上葱花,一道简单美味的红烧鲳鱼就做好了。

以上是我回答的问题,希望能够帮助到你。

喜欢我就关注我,我是干岛家厨,如果有什么更好的见意,也可以在下方评论区留言评论,相互交流学习!感谢支持!

六线鱼怎么样(怎么做?)(1)

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哪种淡水鱼鱼刺少还好吃?

淡水鱼是生活中主要营养来源的鱼类,我们并不陌生,但是淡水鱼种类有多少却很少有人知道吧!世界已知鱼类有26000多种,淡水鱼约有8600多种,其中我国鱼类就有3000多种,淡水鱼有1000多种。

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导读:哪种淡水鱼鱼刺少还好吃

一、淡水鱼地区分布

淡水鱼一般指在河、湖、江中生活的鱼类。因地方水域不同,气温环境不同,因此淡水鱼种类也不同,像东南区(广东、广西、云南、贵州等地)主要的淡水鱼有:鲮鱼、卷口鱼、中华鲅鱼、胡子鲇、罗非鱼等鱼类。江河平原区(长江中下游、黄河下游及辽河下游等)主要淡水鱼有:鲫鱼、鲤鱼、鲶鱼、乌鲡、鳗鲡等鱼类。北方地区主要有:大马哈鱼、香鱼、雪鱼等鱼类。西北高原地区(新疆、西藏北部、甘肃、陕西等地)主要有:中华弓鱼、黄爪鱼、江鳅等鱼类。努澜区(西藏南部、四川、云南西部等)主要鱼类有:东坡鱼、鲈鱼、沙鳅、平鳍鳅等。

这上述地区主要养殖的同种淡水鱼类有:青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼、鲫鱼等常见家鱼。

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二、哪种淡水鱼鱼刺少

因淡水鱼种类太多,这里就介绍我们常见的鱼类。常见的除了四大淡水鱼(青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼)外,还有鲫鱼、鲫鱼、武昌鱼、鳜鱼、鲈鱼、财鱼、鲶鱼、黄骨鱼等这些是市场上常见的,当然也有不长见的,这里不作讨论。

那么哪种淡水鱼鱼刺少了,淡水鱼都是带刺的,这里就以只有主鱼骨或者刺少的鱼为例,有鲈鱼、桂鱼、财鱼、鲶鱼等,不常见只有主刺的鱼有红鳟鱼、银鳕鱼、养殖鲟鱼等。

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三、哪种刺少还好吃

这里就以常见的,只有主鱼骨或细鱼刺较少的鲈鱼、鳜鱼、财鱼、鲶鱼来做介绍分析。

鲈鱼,又称花鲈、鲈鲛等,与黄河鲫鱼、鳜鱼、黑龙江大白鱼合称“中国四大淡水名鱼”,其含有丰富的蛋白质和维生素等营养物质,鱼肉肥嫩紧实、刺少腥味小,一般用作清蒸或者焖烧。六线鱼怎么样鳜鱼,俗称桂鱼、桂花鱼,含有丰富的维生素、优质的氨基酸等营养物质,脂肪含量非常低,其肉质细嫩,没有细刺,味道鲜美清甜。一般用作清蒸、红烧、干烧或者做臭鳜鱼。六线鱼怎么样财鱼,俗称黑鱼、乌鱼等,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙磷铁等营养成分,财鱼身上会分泌一种粘液很滑,其肉质细腻鲜嫩,煮熟后有韧性不易碎,没有细鱼刺,有利于伤口愈合,一般用作煮汤、烧制。六线鱼怎么样鲶鱼,俗称胡子鱼、塘鲺,含有丰富的卵磷脂、蛋白质、氨基酸等营养物质。跟财鱼一样身上有粘液但是没有鱼鳞,其肉质细嫩少刺,味美香浓,一般用作酱烧。六线鱼怎么样

以上介绍的四种常见刺少的淡水鱼除了鲶鱼没有鱼鳞,其余三种都鱼鳞很小,鲶鱼和财鱼身上又有很滑的粘液,所以处理的时候要非常小心,其共同点都是肉质细嫩鲜美,只有主鱼刺,期中鲶鱼鱼刺比其他三种多。我觉得这四种鱼做出来的味道都很棒,不管是炖汤还是烧,都肉质细嫩,味道鲜美。

四、实践操作

这四种鱼都不错,就以鲈鱼为例来分享做法,也因钟南山院士的饮食食谱最近火了,其中点名喜爱的就有鲈鱼。

~~【清蒸鲈鱼】~~特点:味道鲜美,肉质细嫩

第一步:准备食材

主料:鲈鱼1条

辅料:姜1块、大葱1小段、红椒1个、小葱

调料:盐少许、味精、鸡精、蒸鱼豉油、猪油10g。

第二步:食材处理

鲈鱼处理干净,去掉鱼鳞、鱼鳃、以及肚内黑膜和鱼牙。然后用刀在鱼肚内沿主刺两边划开,不要划透鱼肉了,然后再在鱼背鱼鳍两边划两道,然后备用。六线鱼怎么样姜一半切丝,一半切片,大葱、红椒、小葱都切丝放入水中备用。六线鱼怎么样

第三步:开始制作

1.找个大点盘子,要能放下整个鱼,在盘中底下放入三片生姜,然后把鲈鱼身上抹少许的一层盐放在盘中。

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2.把猪油淋在鱼身上,再把鸡精、味精撒在鱼身上,再放入几片姜鱼上,放入蒸锅。

3.蒸锅上汽10分钟左右,看鱼是否熟透,熟透就可以拿出来,然后把生姜挑掉不要,把水倒掉,另准备一个盘子,把鲈鱼保持形状轻轻倒入另一个盘中,然后淋入蒸鱼豉油,把切好的丝放在鱼上面。

4.起锅烧油,油温7层热把油淋在姜葱丝上即可。

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==》【清蒸鲈鱼】疑惑解答

问:蒸好后为什么要换一个盘子?

答:因为蒸鱼的过程中,鱼肉中的杂质会分泌出来吸附在盘子上,一是很脏冷后有异味,二是不美观影响食欲,所以需要换干净的盘子。在换的过程中要保持鱼的完整性,轻轻的顺着盘子滑到另一个盘子就好了。

==【清蒸鲈鱼】技术总结

1.清蒸的鲈鱼必须要用新鲜的鲈鱼(其他清蒸鱼同样要用新鲜的),放置时间越久鱼的鲜味越淡,很容易吃出来。

2.处理鲈鱼时,鱼鳞很小一定要处理干净,不然影响口感,不能食用腥味大的部分都要去除,这样才能使做出来的鱼不腥。

3.鲈鱼清蒸前不需要用料酒腌制,新鲜鲈鱼本来就腥味小,料酒反而会影响鱼的鲜味。

4.蒸的时候放入猪油是为了增加香味和口感,鲈鱼吸收猪油的脂肪油不但香味更浓,口感也会更醇厚。

5.如果无法判断鱼肉是否熟了,可以用一根轻轻插入最厚的位置,如果不费劲就说明熟了,反之则继续蒸。

6.最后淋油在姜葱丝上是为了激发香味,使鱼色香味俱全。

最后总结

淡水鱼种类繁多,其中市场上最常见,刺少淡水鱼有鲈鱼、鳜鱼、财鱼、鲶鱼、黄骨鱼,不常见的有红鳟鱼、银鳕鱼、养殖鲟鱼等,以鲈鱼、鳜鱼、财鱼、鲶鱼为例,都是只有主鱼骨或鱼刺很少的鱼,其肉质细腻,味道鲜美,鲈鱼适合清蒸,烧制,鳜鱼适合清蒸,烧制或做臭鳜鱼,财鱼适合炖汤、烧制,鲶鱼适合酱烧。以鲈鱼为例做清蒸鲈鱼,其味道鲜美,肉质滑嫩,原汁原味,不用担心有细刺。

以上就是我对哪种淡水鱼刺少还好吃的一些见解,码字不易,欢迎评论、点赞、转发,我是水墨尚食,关注我,每天分享美食知识。最后,感谢阅读。

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东北地区最好的城市到底是沈阳还是大连,各方面原因何在?

沈阳,简称沈,是中华人民共和国辽宁省省会及最大城市,别称盛京、奉天。沈阳位于中国东北地区南部,是长三角、珠三角、京津冀地区通往关东地区的综合枢纽城市。沈阳全市总面积逾1.3万平方公里,市区面积3495平方公里,2013年全市常住户籍人口825.7万人,市区户籍人口728万。沈阳是国家历史文化名城,有2300年建城史,素有“一朝发祥地,两代帝王都”之称。沈阳是中国最重要的以装备制造业为主的重工业基地,有着“共和国长子”和“东方鲁尔”的美誉,跻身国内最具竞争力城市行列,成为东北地区最具吸引力的投资地区之一。沈阳先后获得“国家环境保护模范城市”、“国家森林城市”、“国家园林城市”称号。

大连隶属辽宁省,地处欧亚大陆东岸,中国东北辽东半岛最南端,东濒黄海,西临渤海,南与山东半岛隔海相望,北依辽阔的东北平原,是东北、华北、华东以及世界各地的海上门户,是重要的港口、贸易、工业、旅游城市。 大连,别称滨城,旧名达里尼、青泥洼。1899年开始称大连。第一次鸦片战争、第二次鸦片战争期间,英军对大连地区进行了侵扰。作为甲午战争和 日俄战争的主要战场,大连在近代史上曾遭受两次大的战争劫,沦为俄、日殖民地近半个世纪。 大连具有海洋性特点的暖温带大陆性季风气候,总面积12574平方公里,户籍人口593.6万人(2015年),辖2个县级市、1个县和7个区、3个国家级对外开放先导区以及长兴岛临港工业区和花园口经济区,拥有英歌石植物园、西山湖公园、长兴岛湿地等景点,先后获得国际花园城市、中国最佳旅游城市、国家环保模范城市等荣誉。

从以上的简介比较中我们不难看出:滨海城市有滨海城市的优势和特色,内陆城市有内陆城市的地位和魅力,但无论从城市历史厚重的角度还是从近现代城市发展进步的中心引领的地位来看,很显然作为东北地区战略要冲和做为东北地区大哥大的中心城市的辽宁省府所在地沈阳显然要比作为东北地区开放门户的宜居的滨海城市大连要好!

家里养鱼6条好吗?

1、养鱼的条数:养的条数不在多少,但数目最好合易经之数,这样可以把效果发到极限,一般家庭内是养;一,四,六,九这四种的条数为好,才有利。因为风水中,一六为水,四九为金,这样的数目是最能够旺财的,是生水的。其它条数多为不利的数目。

2、鱼缸的位置;不应该放在神像之下——任何神像之下均不适宜摆放鱼缸,特别是在财神或关公下,那便是“正神下水”,会有破财之处! 鱼缸不应正对着厨房炉灶,这叫做【水火冲射】,多为有损健康运的。 鱼缸不能过高或过矮,过高是无论坐下或站立便有水灭顶之势,是凶多吉少的,而过矮不过膝盖,则是脚踏不发,起不到任何作用的。

3、请勿在鱼缸旁摆设属五行相克(火、土)器具及方位相克之颜色物品。特别是红色的,此为火,会降低鱼缸的作用的。

4、鱼的品种的选择一般是以温合,吉祥的为好,象龙鱼这类的鱼,灵性太大,需要精心照料,一般的家庭恐无经济鱼精力去养,而好斗的热带鱼则是在禁养之内的,在一缸鱼中一最好是要穿插一尾深黑色的鱼类会更有稳定财运,守住财运的效果。

5、鱼缸的选择多以圆形或水族箱为好,这样方圆成形合之于规距,一般是不采用标新立异的鱼缸,特别奇形异状,看起来象艺术品的鱼缸,高脚杯的形状也是不好的。

6、如果是家中用水族箱的朋友,有个很重要的一点是容易忽视的,就是要把水族箱上面的盖子全开或半开,鱼缸上如果只有一个透气的小孔,那小孔便是惟一水气向上升之处,试问这种风水如何发挥作用?因此大家养鱼时必须记着,鱼缸一定是没有盖的,才称得上真正的水池,才可起到作用。

6号鱼钩钓多大鱼合适?

你到是先说说钩型才行哟,丸世袖伊势尼各有千秋,你冒出个六号钩来,我们只好闭口了。

大连除了气候还有啥,气候是天赐的,有什么值得拿出来炫耀呢?其他来说,政治,文化,地理枢纽,气魄,底蕴全是沈阳毫无争议优于大连。经济大家觉得大连占优势,我告诉你大错特错,大连经济靠什么,除了石化和国家意志的航母战舰,其他有什么?大连航运,机床,特钢全部破产违约。到沈阳看看宽阔笔直的大道,都市气魄,文化遗址,低廉的房价,物价,各种民族风味小吃,沈阳老百姓幸福指数相当高,大连文化生活有啥?周末都不知道带孩子去玩啥

您好!我是添仔,很高兴能够回答您的问题。下面分享一下我对这个问题的观点:我的家乡是四面环山,鱼类都是生存在水库、鱼塘、河流,我个人觉得有一种鱼是最好吃的,那就是鲮鱼,把它做成“豆豉鲮鱼”那味道超赞,很下饭,而且保鲜的存放时间可以达到20-30天,下面我给大家分享一下家常版的豆豉鲮鱼做法。

准备材料:150克左右小鲮鱼,豆豉,姜葱蒜

第一步先把鲮鱼去鳞清理内脏,因为鲮鱼体积小,处理起来比较消耗时间,嫌麻烦的朋友可以叫鱼档老板帮忙处理

第二步把清理干净的鲮鱼放入适量的料酒、姜葱、盐腌制15分钟

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第三步热锅烧热油,油温达到七成热把鲮鱼放下去油炸,这里提醒朋友们,放下去的时候不能去翻它,不然鱼很容易散开,油温一定要保持高,鲮鱼炸至硬身了把它翻转到另一面继续油炸,两面都炸至硬身金黄色了把它装起来

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第四步重新烧热锅放适量的花生油辣椒油,再放入姜末炒,姜末炒香后放入蒜蓉和干葱末翻炒,再放入豆豉翻炒,

调味,放适量蚝油、酱油、料酒、白砂糖、清水煮,煮开后把鲮鱼放下去盖上盖子小火焖煮30分钟

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第五步把煮好的鲮鱼排好队放入高压锅压,高压锅的秤砣上去之后压15分钟即可出锅开吃了

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总结一下这个豆豉鲮鱼,这是一道广东的特色菜,还可以把它拿开炒苦瓜、油麦菜、通心菜,是一道非常美味的家常下饭菜,希望我的分享能够给大家带来收获,谢谢!

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