(六线鱼炖汤怎么做好吃)温鱼红枣炖汤怎么做好吃?

发布:钓鱼小药通阅读:6字数:2371时间:2021-01-13 09:02:12

温鱼红枣炖汤的做法,温鱼红枣炖汤怎么做好吃?

1.温鱼吐干净泥沙,再洗一遍,洗的时候抓紧了,那鱼一直动来动去的,又滑溜溜的,一不小心就跳了去

2.放入炖盅,加入其他材料

3.加入水,放入炖锅小火炖3小时

4.喝时加盐拌匀

鱼怎么炖才好吃,做法是什么?

要想把鱼炖的好吃,其实不难,不过,好吃的东西,还是要多下工夫,食物才会将最好的味道呈现出来!这个理论,来自于“尊重食材”这四个字。说说我炖鱼的方法之一吧:我喜欢选草鱼,物美价廉,如果你喜欢鲤鱼的话,也可以,看你喜欢。鱼鳔最好留下来,和鱼一起炖挺好吃的。

今天说一个酱香味的,我一般用的是干黄酱,用水稍微澥一下,别太稀了!喜欢吃辣的话,直接用郫县豆瓣酱也行。接下来说说具体做法:

需要准备:草鱼一条,粉条一把,豆腐一块

粉条提前用水泡软,豆腐切块

1.鱼洗净,一定要去除腹部的黑膜哈!然后在鱼身切一字刀,农家炖的话,可以免去油炸的步骤,如果想要造型完整好看,就入锅炸定型捞出来。我呢,比较喜欢直接炖的方式,因为简单且省油。

2.锅内放底油,三成热,放入一个八角,出香味,倒入黄酱炒香,此时一定要用小火啊,否则糊了就不好办了!香味出来,加入清水,要宽一点,放入整条鱼

3.放入生抽,老抽,干辣椒,葱姜蒜,少许白糖提鲜,开锅烹黄酒或者白酒去腥,撇去浮沫,小火炖15分钟

4.放入豆腐和粉条,再炖5分钟出锅!撒香菜段和香葱段点缀即可。

可以尝下味道,不够咸的话,就再放点盐调味,我一般就不会再加盐了,因为酱和生抽的味道足够咸了!炖的过程,不要随意翻动,直接用汤汁浇鱼身就行,这样,避免鱼身碎掉!建议汤汁要留一部分,切块的烙饼蘸着汤汁吃,也很不错呢!

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六线鱼炖汤怎么做

鱼怎么炖才好吃,做法是什么?

若说在福建泉州沿海地区最不缺什么,那非鱼莫属了,大小不一,形态各异,一年四季各种鱼类,基本天天都能吃上新鲜海鱼。

那么鱼怎么炖好吃,做法是什么?

一、要想鱼炖得好吃,首先鱼要新鲜,不管是鲜鱼还是冻鱼,首先要保证鱼的新鲜度,用新鲜鱼炖出来的汤才能浓稠、鲜美。

二、炖鱼时的处理。炖鱼前应先将鱼过油锅煎制,煎至两面黄金色后,再加冷水,全程用大火才能煮出浓汤,特别是炖鱼时加的水,一定要用冷水,不能用热开水。

六线鱼炖汤怎么做好吃

分享一款简单又美味的清炖海鲢鱼,汤汁浓白,鱼肉鲜嫩。

清炖黄赤鱼

食材:黄赤鱼、姜、葱、当归、枸杞

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制作步骤:

步骤1、黄赤鱼去除鱼鳃,将鱼肚里的血水清洗干净,特别是黑色膜,一定要清理干净。

六线鱼炖汤怎么做好吃

步骤2、锅中倒入少许油,放入姜片煸香,放入黄赤鱼,刚入锅时不要翻动,等焦香味出来后再翻另一面,煎至两面微焦后,倒入冷水大火煮开。步骤3、炖鱼时应全程大火,煮至汤汁奶白、浓稠,中间加一小块当归去腥,加少许枸杞增鲜,最后撒上葱段。

六线鱼炖汤怎么做好吃(温鱼红枣炖汤怎么做好吃?)

六线鱼炖汤怎么做好吃(温鱼红枣炖汤怎么做好吃?)

成品图:一道味汤汁浓厚,鱼肉鲜嫩的炖鱼汤做好啦。

六线鱼炖汤怎么做好吃

炖黄赤鱼小技巧

1、用来炖的黄赤鱼如果太大,应将鱼切对半炖,切对半更容易熟透,也更入味。

2、炖鱼时记得要加冷水,全程用大火,方能炖出汤鲜肉嫩的鱼汤。

3、炖鱼时,鱼先用姜油煎制两面金黄,能够减少鱼腥味。

最后结语

关于鱼怎么炖才好吃,做法是什么,我的分享就到这里了,其实要想炖出好吃的鱼,做法挺简单的,一是要注意炖鱼时的火候,二是炖鱼时要用冷水炖,只要这两点小技巧掌握好,相信您也可以在家炖出好吃的鱼。

踏实做人,用心做菜。大家好,我是李家妈妈美食,希望这个回答您能满意,如果喜欢,还请记得帮忙点赞、收藏和关注,感谢您的支持。

草鱼炖汤怎么做?

草鱼冬瓜汤;【材料】;用料草鱼300克,冬瓜400克,香菜、葱、生姜、蒜、花生油、料酒、清汤、香油、精盐、味精各适量。;【做法】;

1、鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,两面划上十字花刀。冬瓜去皮、瓤,切成块。香菜洗净,切成段。葱、生姜、蒜均洗净,切成丝。;

2、锅上火,倒入花生油烧热,将鱼两面煎至微黄,烹入料酒,放入葱、姜、蒜丝煸炒,加清汤、冬瓜块,微火煮至鱼、瓜熟烂,加入精盐、味精、香菜段、香油推匀即成。;【功效】;利水利尿,清热解毒,止渴消肿,护肤减脂。

要想炖鱼好吃有个秘诀:千滚的肉,万滚的鱼。

就是烧煮前要加足水,中火让鱼在调味料水中慢慢的滚透入足味,最后收浓汤汁让其自然挂在鱼肉上呈现完美滋味。

烧鱼比肉类滚煮的时间还要长些,因为鱼肉会越炖越嫩味道就越鲜美醇厚。

今天烧的鲳鱼里加了朋友给寄来的正宗浙江梅干菜,泡发的时候就能闻到梅菜的独特纯香味。

梅干菜扣肉,好吃的早已是浙江传统名菜。

用梅干菜烧鱼,也非常好吃。

六线鱼炖汤怎么做好吃

【梅干菜烧鲳鱼】

材料:鲳鱼1条(处理后净重490克)肥猪肉110克,梅干菜40克。

调味料:姜8片,大蒜1头,干辣椒10个,花椒1勺,八角1颗,老抽1勺,生抽4勺,料酒2勺,白酒1勺,米醋1勺,白糖2勺,盐1勺。

做法:鲳鱼处理好洗净后两面打花刀,然后里外都少少的抹一层盐;肥猪肉切片;姜、蒜切片;

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梅干菜泡发后洗净,中间换水数次,至漂清。

六线鱼炖汤怎么做

给鲳鱼上下两面都粘点干面粉。

六线鱼炖汤怎么做

锅中不用放油,将肥猪肉片放进去,小火煎。

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让肥猪肉慢慢的煎至出油,榨至肉片干硬,不在出油时捞出。

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将裹了面粉的鲳鱼放入猪油锅中,小火煎。放进去就不要随意动它了,耐心等待,当发现底部边缘出现焦色了,用铲子轻轻的能推动鱼就说明煎好了,完整不破皮。

六线鱼炖汤怎么做好吃

一面煎至金黄后翻面再煎黄。

六线鱼炖汤怎么做

将煎好的鲳鱼放到锅边,控出的猪油里放入干辣椒、姜片、蒜片,煸炒出香味。

六线鱼炖汤怎么做好吃

加入足量的热水,所有调味料,泡发的梅干菜,加盖中火焖烧。

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烧至鲜香味四溢,汤汁收浓即可。

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六线鱼炖汤怎么做

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