(线鱼怎么吃!)用什么鱼比较好?1

发布:钓鱼小药阅读:7字数:1638时间:2021-01-13 12:00:24

香辣鱼怎么做好吃?用什么鱼比较好?

很高兴回答这个问题,在我家做香辣鱼用的是草鱼。草鱼又称鲩鱼、 草棍子、混子、草鲩、草包鱼、草根鱼、草青、白鲵等。草鱼中含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄 素、尼克酸等营养成分,这使它除了有非常高的食用价值外,

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还具有很好的医疗保健作用。经常食用有抗衰老,美容养颜,而且对肿瘤,心血管病人也有一定的防治作用;对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,可以开胃、滋补。

而且草鱼肉质鲜嫩,个体大,肌间刺还少,价格还实惠,做香辣鱼故选择草鱼。

步骤一:草鱼去鱼鳞去内脏收拾干净备用。

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步骤二:葱姜蒜花椒,辣椒准备好。在切点芹菜段这样做出来的香辣鱼色香味俱全。

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步骤三:草鱼切成小块,洗干净,沥净水,加大蒜,盐,料酒,(料酒可以去除鱼的腥味)花椒,姜片,腌制30分钟。

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步骤四:起锅烧油,油温七成热把鱼下如果锅中。(炸鱼块时,将鱼块侧面放锅底,这样鱼块就不会粘锅,也不会烂掉。每次刚下的鱼块不要过多,鱼皮最容易粘在一起,翻动鱼块,用筷子,不要用锅铲,锅铲容易铲碎。)

线鱼怎么吃!(用什么鱼比较好?)(1)

步骤五:鱼块炸至金黄捞出备用。

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步骤六:调汁,15克生抽,芝麻香油,辣椒油,熟花生米碾碎,2勺土豆淀粉,盐,(盐加少许因为在腌制的时候已经加了)少许的鸡精做一碗汁.

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步骤七:锅中留有底油油温五成热,放葱姜蒜,十三香,花椒粒,芹菜段,炒出香味。

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步骤八:把炸好的鱼段放入锅中来回翻炒1分钟左右。把调好的汁倒进鱼块上,翻炒几下,盛出开吃。

在这顺便告诉大家做鱼的几个小技巧:

1、去鱼鳞,可用食醋将鱼鳞涂抹一遍,约5分钟后再泡在清水里,然后用小刀刮掉鱼鳞,就十分容易了。

2、鱼胆破后,剖鱼时不小心把鱼胆弄破,或者由于鱼重摔在地上被摔破了胆,这时如不及时采用恰当的方法,鱼肉就会有苦涩的味道。解决的方法是:先将沾有胆汁的地方用清水冲掉,然后浸上一点食醋,约2分钟后,用清水冲洗干净。入锅后,再加入少许白酒,就不影响其新鲜味道了。

3.煎炸鱼时油容易溅, 因为鱼上会有很多的水分,而高温的油只要一见水就会飞溅出来,想要避免这样的情况,就在煎炸鱼之前在油中放入少许食用盐,等盐化开之后在将鱼放进去,这样油就不会溅出来了。

最近草魚能吃吗?

草鱼可以吃,确实最近因为吃野生动物放出来的新型冠状病毒,闹得人们都人心惶惶的,都开始担心这个肉能不能吃了。说一下我们科学家最新的研究,这个病毒是蝙蝠身上携带的,只是这个中间的储主还没有找到,但是草鱼是食草的鱼类,不可能是这个中间的储主啊。只要不是污染水源地的鱼,可以放心的吃!

今天又是一年一度的冬至,上午吃饺子,下午吃香辣鱼,生活美滋滋。

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主料:

鲢鱼800克;

辅料:

葱姜适量,红辣椒4个,老抽10毫升,花椒3克,水淀粉适量,蒸鱼豉油20毫升,香菜适量,蒜苗适量,白酒3毫升,白糖5克,瓣酱30克;

配方:

鲢鱼身洗净剁小块。

线鱼怎么吃!把鱼块裹上鸡蛋液。

线鱼怎么吃!(用什么鱼比较好?)(1)锅中油烧热放入鱼块煎至微黄捞出。

线鱼怎么吃!(用什么鱼比较好?)(1)准备好调味料。

线鱼怎么吃!爆香葱姜辣椒和蒜瓣。

线鱼怎么吃!(用什么鱼比较好?)(1)加入郫县豆瓣酱。

线鱼怎么吃把郫县豆瓣酱炒出红油。

线鱼怎么吃加入适量的清水。

线鱼怎么吃加入白酒。

线鱼怎么吃!加入老抽。

线鱼怎么吃加入蒸鱼豉油。

线鱼怎么吃!(用什么鱼比较好?)(1)加入糖。

线鱼怎么吃汤汁大火煮上5分钟出香味。

线鱼怎么吃!(用什么鱼比较好?)(1)把煎过的鱼块放入锅中。

线鱼怎么吃!(用什么鱼比较好?)(1)加盖大火烧开,中小火烧煮20分钟。

线鱼怎么吃鱼块烧制20分钟后,大火收汁,淋入适量的水淀粉勾芡。

线鱼怎么吃!把烧好的鱼块倒入干锅,撒上蒜苗和香菜,可以随酒精炉一起上桌,没有也可不用。

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做鱼用什么办法鱼刺也能吃?

鱼没有炸透,要将鱼的骨头和刺炸酥软,以致可以连骨吃进,用较多的油,使鱼在锅里可以翻转自如,这样鱼的受热均匀,而且一定要温火慢炸。如用急火将会导致外焦里不酥。烤得话 很难 炸可以 鱼提前淹一下 然后用宽油 8成热下 6成热炸 炸倒鱼里的水分炸干 再放到卤汁里小火卤 卤汁超市有卖的 在加点 葱姜香菜 把汁让鱼充分吸收 凉后食用 鱼骨就食了

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