河鱼怎么做好吃又简单？
材料
鲤鱼一条，葱、姜，蒜，八角，花椒，干红椒，酱油，白糖，料酒，白醋，盐
做法
1、葱、姜、蒜、干红椒、八角、花椒准备好。
2、鲤鱼一条，去鳞、去内脏清洗干净。在头和尾部的位置各切一刀，两面相同，剔除鱼腥线，用手指甲捏住，往外抽动，去除醒线。
3、在鱼身上划刀，两面相同，往鱼身上抹些盐和料酒，腌制一下。
4、开火，加热炒锅，放入油，油热后把鲤鱼放入，调到小火，煎至鱼身两面金黄色盛出。
5、锅内放入葱姜蒜片、干红椒、八角和花椒爆香。
6、放入白糖、炒到白糖溶化，烹入白醋、料酒、酱油炒开。加入清水，大火烧开。
7、放入煎好的鱼，大火烧开后，转小火焖至15~20分钟，把汤汁收干，撒入一些葱丝即可。哈哈，为了好看，端上餐桌时，俺又撒了点红椒丝装饰了一下。
银线鱼怎么做？
1、银线鱼、鸡蛋备用
2、洗净的银线鱼加入精盐腌入味。
3、鸡蛋打散调成糊。
4、 腌好的银线鱼放入蛋液中，搅拌均匀。
5、油锅烧热.
6、倒入拌好的蛋液.
7、炒成块即可。 烹制前，用水浸一下，柔若无骨，制成各类应时名菜，不比鲜银鱼逊色。 功效：银鱼富含蛋白质、钙、磷、铁维生素等营养物质，脂肪含量较低，善补脾胃，并可益肺利水。 这是一款苏锡风味家常小菜。
六线鱼怎么做？
（转自网络）用料 六线鱼一条 1斤左右 辣根 一小碟 酱油 一小碟 苏子叶 五张 白萝卜丝 二十克 六线鱼刺身的做法 鱼要活的最好刚死的也行先把鱼肉剔下来去皮去刺洗净沾干水分切成50毫米厚的鱼片或更薄把酱油和辣根和在一起就可以开动了最后吃点苏子叶和萝卜丝养胃的应为生鱼片伤胃
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