(无头金线鱼怎么做好吃)红烧?

发布:钓鱼小药阅读:10字数:2239时间:2021-01-14 11:36:32

红烧无头鱼的做法,红烧无头鱼怎么做好吃,红烧?

食材主料无头鱼500克葱50克蒜100克姜50克红干辣椒20克青朝天椒10克辅料老抽适量米醋适量盐适量白湖椒粉适量鸡精适量步骤1.鱼洗净,切断2.红辣椒,葱,蒜切段,青椒切丝,姜切片3.锅烧热,倒油4.油热后,倒入鱼煎至金黄5.煎好后,盛盘6.锅中留余油,加入花椒,倒入干红辣椒,葱,姜7.加入适量清水8.倒入鱼块9.水开后,倒入酱油,醋,白胡椒10.继续炖煮,待汤汁浓稠加入盐11.继续炖,待汤收的差不多了,倒入蒜和青椒12.五分钟后,差不多了,装盘吧

蒜香无头鱼有几种做法?

材料:鱼700克,姜、蒜、葱、花椒、桂皮、干辣椒、盐、胡椒粉、醋、糖、老抽、黄酒。  做法:  

1、鱼一条, 去内脏去鳞, 洗干净, 斩成块,沥干水分。姜切片、蒜剥好、葱切段、干辣椒一个切成3段。  

2、将鱼块在油锅中,等鱼两面煎黄,即可捞出。(用平底不粘锅,方便还省油)  

3、锅内放入少许油, 放入花椒爆香,再放入姜片、大蒜、葱段、桂皮和干辣椒, 炒过之后倒入黄酒、老抽、胡椒粉、醋、糖、盐,加小半碗水。  

4、将炸过的鱼块放在锅中,加一碗水。  

5、盖上锅盖大火烧至沸腾,转为小火焖5-8分钟, 开锅盖,投葱花出锅。

濉溪蒜香无头鱼的做法?

取青鱼一条,刮去鱼鳞,拉掉内脏,用清水洗好后晾至水分滴干。去掉头尾,用其中段,切成1厘米至1。5厘米片状装盆待用。另用铝锅一只,放入清水约1公斤,用老抽酱油约半两,黄酒1两,白糖少许,葱、姜各少许,一同放入锅内。同时,还要放入茴香、八角、香叶和甘草,开大火煮。

待锅内煮出香味,再用筷子尝一尝卤汁的味道是否合口味。如果不合口味,加至到入味为止,放边上待用。

  另用铁锅一只,用精油200克,因是家用所以不需要更多的油。用大火将油烧至约7至8成热,把切好的鱼片放入油锅中炸,直至鱼的两面炸至金黄色。

然后用渣沥将鱼捞起沥干油,将鱼放入烧好的调料锅内浸上约2分钟再捞起装盆,整个制作过程就全部完成

  【拌油爆鱼的做法】:

  主料: 墨鱼 500克

  调料: 酱油 10克 五香粉 5克 白砂糖 10克 料酒 10克 大葱 10克 姜 5克 盐 3克 味精 2克 花生油 30克 各适量

  1。

乌鱼去鳞、剖腹,去内脏和头尾,洗净,晾干,横向切成1厘米的鱼片;大葱去根洗净,切成细末;鲜姜去皮,洗净后切成细末。

  2。取炒锅置火上,倒入少许花生油,油热后,投入葱末和姜末,炒出香味后倒入酱油、料酒、白糖、五香粉和精盐,烧开后加入味精炒匀,盛入小碗中。

  3。炒锅置火上倒入花生油,用旺火将油烧热后,改用中火烧,将鱼片逐片放入油锅中炸,待鱼片炸至金黄色时捞出,立即浸入烧好好的调味汁中,取出晾凉,然后码在盘内即可。

  【蒜爆鱼的做法】

  材料:鱼700克,姜、蒜、葱、花椒、桂皮、干辣椒、盐、胡椒粉、醋、糖、老抽、黄酒。

  做法:

  1、鱼一条, 去内脏去鳞, 洗干净, 斩成块,沥干水分。姜切片、蒜剥好、葱切段、干辣椒一个切成3段。

  2、将鱼块在油锅中,等鱼两面煎黄,即可捞出。(用平底不粘锅,方便还省油)

  3、锅内放入少许油, 放入花椒爆香,再放入姜片、大蒜、葱段、桂皮和干辣椒, 炒过之后倒入黄酒、老抽、胡椒粉、醋、糖、盐,加小半碗水。

  4、将炸过的鱼块放在锅中,加一碗水。

  5、盖上锅盖大火烧至沸腾,转为小火焖5-8分钟, 开锅盖,投葱花出锅。

无头鱼的做法?

主料:无头鱼500克、红泡椒1个、泡椒5个、青辣椒5个。辅料:花生油60克、盐5克、生抽20克、啤酒60克、姜1块、大蒜籽3粒。做法步骤:1、先把无头鱼处理干净,表面划上几刀,方便入味,撒入5克盐抹匀,腌制片刻。2、把姜蒜辣椒全部洗净切碎。我们家的菜比较辣,不能吃辣的可以减掉一部分辣椒。3、起油锅,放入无头鱼中火煎至两面金黄。4、另起油锅,放入姜蒜、辣椒爆香,撒入盐炒匀。5、放入煎好的无头鱼,倒入啤酒。6、接着淋入生抽,烧至入味,即可出锅享用。

主料:无头鱼500克、红泡椒1个、泡椒5个、青辣椒5个。辅料:花生油60克、盐5克、生抽20克、啤酒60克、姜1块、大蒜籽3粒。做法步骤:1、先把无头鱼处理干净,表面划上几刀,方便入味,撒入5克盐抹匀,腌制片刻。2、把姜蒜辣椒全部洗净切碎。我们家的菜比较辣,不能吃辣的可以减掉一部分辣椒。3、起油锅,放入无头鱼中火煎至两面金黄。4、另起油锅,放入姜蒜、辣椒爆香,撒入盐炒匀。5、放入煎好的无头鱼,倒入啤酒。6、接着淋入生抽,烧至入味,即可出锅享用。

无头鱼怎么做一下好吃啊?

食材

无头鱼500克

葱50克

蒜100克

姜50克

红干辣椒20克

青朝天椒10克

老抽适量

米醋适量

盐适量

白湖椒粉适量

鸡精适量

制作时间:

用餐人数:

步骤

1

鱼洗净,切断

2

红辣椒,葱,蒜切段,青椒切丝,姜切片

3

锅烧热,倒油

4

油热后,倒入鱼煎至金黄

5

煎好后,盛盘

6

锅中留余油,加入花椒,倒入干红辣椒,葱,姜

7

加入适量清水

8

倒入鱼块

9

水开后,倒入酱油,醋,白胡椒

10

继续炖煮,待汤汁浓稠加入盐

11

继续炖,待汤收的差不多了,倒入蒜和青椒

12

五分钟后,差不多了,装盘吧

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