红烧无头鱼的做法，红烧无头鱼怎么做好吃，红烧？
食材主料无头鱼500克葱50克蒜100克姜50克红干辣椒20克青朝天椒10克辅料老抽适量米醋适量盐适量白湖椒粉适量鸡精适量步骤1.鱼洗净，切断2.红辣椒，葱，蒜切段，青椒切丝，姜切片3.锅烧热，倒油4.油热后，倒入鱼煎至金黄5.煎好后，盛盘6.锅中留余油，加入花椒，倒入干红辣椒，葱，姜7.加入适量清水8.倒入鱼块9.水开后，倒入酱油，醋，白胡椒10.继续炖煮，待汤汁浓稠加入盐11.继续炖，待汤收的差不多了，倒入蒜和青椒12.五分钟后，差不多了，装盘吧
蒜香无头鱼有几种做法？
材料：鱼700克，姜、蒜、葱、花椒、桂皮、干辣椒、盐、胡椒粉、醋、糖、老抽、黄酒。 做法：
1、鱼一条, 去内脏去鳞, 洗干净, 斩成块，沥干水分。姜切片、蒜剥好、葱切段、干辣椒一个切成3段。
2、将鱼块在油锅中，等鱼两面煎黄,即可捞出。（用平底不粘锅，方便还省油）
3、锅内放入少许油, 放入花椒爆香，再放入姜片、大蒜、葱段、桂皮和干辣椒, 炒过之后倒入黄酒、老抽、胡椒粉、醋、糖、盐，加小半碗水。
4、将炸过的鱼块放在锅中，加一碗水。
5、盖上锅盖大火烧至沸腾，转为小火焖5-8分钟, 开锅盖，投葱花出锅。
濉溪蒜香无头鱼的做法？
取青鱼一条，刮去鱼鳞，拉掉内脏，用清水洗好后晾至水分滴干。去掉头尾，用其中段，切成1厘米至1。5厘米片状装盆待用。另用铝锅一只，放入清水约1公斤，用老抽酱油约半两，黄酒1两，白糖少许，葱、姜各少许，一同放入锅内。同时，还要放入茴香、八角、香叶和甘草，开大火煮。
待锅内煮出香味，再用筷子尝一尝卤汁的味道是否合口味。如果不合口味，加至到入味为止，放边上待用。
另用铁锅一只，用精油200克，因是家用所以不需要更多的油。用大火将油烧至约7至8成热，把切好的鱼片放入油锅中炸，直至鱼的两面炸至金黄色。
然后用渣沥将鱼捞起沥干油，将鱼放入烧好的调料锅内浸上约2分钟再捞起装盆，整个制作过程就全部完成
【拌油爆鱼的做法】：
主料： 墨鱼 500克
调料： 酱油 10克 五香粉 5克 白砂糖 10克 料酒 10克 大葱 10克 姜 5克 盐 3克 味精 2克 花生油 30克 各适量
1。
乌鱼去鳞、剖腹，去内脏和头尾，洗净，晾干，横向切成1厘米的鱼片；大葱去根洗净，切成细末；鲜姜去皮，洗净后切成细末。
2。取炒锅置火上，倒入少许花生油，油热后，投入葱末和姜末，炒出香味后倒入酱油、料酒、白糖、五香粉和精盐，烧开后加入味精炒匀，盛入小碗中。
3。炒锅置火上倒入花生油，用旺火将油烧热后，改用中火烧，将鱼片逐片放入油锅中炸，待鱼片炸至金黄色时捞出，立即浸入烧好好的调味汁中，取出晾凉，然后码在盘内即可。
【蒜爆鱼的做法】
材料：鱼700克，姜、蒜、葱、花椒、桂皮、干辣椒、盐、胡椒粉、醋、糖、老抽、黄酒。
做法：
1、鱼一条, 去内脏去鳞, 洗干净, 斩成块，沥干水分。姜切片、蒜剥好、葱切段、干辣椒一个切成3段。
2、将鱼块在油锅中，等鱼两面煎黄,即可捞出。（用平底不粘锅，方便还省油）
3、锅内放入少许油, 放入花椒爆香，再放入姜片、大蒜、葱段、桂皮和干辣椒, 炒过之后倒入黄酒、老抽、胡椒粉、醋、糖、盐，加小半碗水。
4、将炸过的鱼块放在锅中，加一碗水。
5、盖上锅盖大火烧至沸腾，转为小火焖5-8分钟, 开锅盖，投葱花出锅。
无头鱼的做法？
主料：无头鱼500克、红泡椒1个、泡椒5个、青辣椒5个。辅料：花生油60克、盐5克、生抽20克、啤酒60克、姜1块、大蒜籽3粒。做法步骤：1、先把无头鱼处理干净，表面划上几刀，方便入味，撒入5克盐抹匀，腌制片刻。2、把姜蒜辣椒全部洗净切碎。我们家的菜比较辣，不能吃辣的可以减掉一部分辣椒。3、起油锅，放入无头鱼中火煎至两面金黄。4、另起油锅，放入姜蒜、辣椒爆香，撒入盐炒匀。5、放入煎好的无头鱼，倒入啤酒。6、接着淋入生抽，烧至入味，即可出锅享用。
主料：无头鱼500克、红泡椒1个、泡椒5个、青辣椒5个。辅料：花生油60克、盐5克、生抽20克、啤酒60克、姜1块、大蒜籽3粒。做法步骤：1、先把无头鱼处理干净，表面划上几刀，方便入味，撒入5克盐抹匀，腌制片刻。2、把姜蒜辣椒全部洗净切碎。我们家的菜比较辣，不能吃辣的可以减掉一部分辣椒。3、起油锅，放入无头鱼中火煎至两面金黄。4、另起油锅，放入姜蒜、辣椒爆香，撒入盐炒匀。5、放入煎好的无头鱼，倒入啤酒。6、接着淋入生抽，烧至入味，即可出锅享用。
无头鱼怎么做一下好吃啊？
食材
无头鱼500克
葱50克
蒜100克
姜50克
红干辣椒20克
青朝天椒10克
老抽适量
米醋适量
盐适量
白湖椒粉适量
鸡精适量
制作时间：
用餐人数：
步骤
1
鱼洗净，切断
2
红辣椒，葱，蒜切段，青椒切丝，姜切片
3
锅烧热，倒油
4
油热后，倒入鱼煎至金黄
5
煎好后，盛盘
6
锅中留余油，加入花椒，倒入干红辣椒，葱，姜
7
加入适量清水
8
倒入鱼块
9
水开后，倒入酱油，醋，白胡椒
10
继续炖煮，待汤汁浓稠加入盐
11
继续炖，待汤收的差不多了，倒入蒜和青椒
12
五分钟后，差不多了，装盘吧
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