(鱼钩鱼怎么做好吃)扎鱼怎么做才好吃?

发布:钓鱼小药阅读:6字数:1359时间:2021-01-14 12:12:35

扎鱼怎么做才好吃?

剖完洗净,抹上盐腌制两天,再在清水中泡五分钟去除多余盐分,风至半干切块酒适量白酒再放入红曲粉和八角粉,入坛密封半个月后开坛就可以吃了,吃的时候放点辣椒粉,豆豉,水,植物油上锅蒸上十二分钟,出锅洒点味精就是香喷喷的下饭菜啦!

卢鱼怎么做好吃?

清蒸鲈鱼的做法

鲈鱼1斤2两(鱼太大,怕盘子摆不下),葱、姜、酱油、醋、盐、油各少许,枸杞几粒

鱼钩鱼怎么做

我买的时候就让卖家拨好肚子和刮去鱼鳞了,到家只是又重新洗了洗

鱼钩鱼怎么做好吃(扎鱼怎么做才好吃?)

去鱼尾,从腹部到背部均匀地切条,再把鱼头切下。刀要快,我切的时候一不小心切了一下手,后来是LG帮我切的

鱼钩鱼怎么做好吃(扎鱼怎么做才好吃?)

在鱼的两侧抹适量盐,鱼肚子里面也抹点盐

鱼钩鱼怎么做

葱、姜切丝,铺在盘子底部。鱼身依次摆入盘,摆成孔雀开屏状,鱼头放中间,再放上孔雀尾巴上面些葱片和枸杞装饰,看到别人放的是小米椒,但LG不吃辣椒,我就放了枸杞

鱼钩鱼怎么做好吃

开水上锅蒸6分钟,关火后不要揭盖,再焖4分钟,俗称“虚蒸

鱼钩鱼怎么做好吃(扎鱼怎么做才好吃?)

出锅后,淋上醋和酱油调制的汁,撒上葱花,再浇一遍热油即可(不喜欢也可不烧热油哦)

红烧鲈鱼

  材料:鲈鱼一条,葱、姜、蒜适量,香叶,老干妈豆豉

  调料:食用油,酱油,黄酒、糖

  做法:

  1、鲈鱼洗净、沥干水分,两面鱼身分别划几道口(烧的时候容易入味),待用。姜、蒜切丝待用。

  2、锅烧热,先用生姜擦一下锅底(这样煎鱼的时候不容易把鱼皮粘住)。

  3、倒入油适量,油温热后放入切好的葱、姜、蒜,然后把鱼放入油锅,煎至两面金黄。倒入黄酒少许,酱油适量,老干妈一勺,香叶少许,糖少许,加适量的水,盖上锅盖烧。

  4、等烧到鱼身可以用锅铲拨松,汤汁微微收干,撒上香葱,出锅装盆。

清蒸鲈鱼

原料:

鲈鱼1条(500~600克〕,熟火腿30克,笋片30克,香菇4朵,香菜少许。

辅料:

姜片、葱丝各5克,盐5克,料酒15克,酱油少许,鸡汤50克。

做法:

准备:

将鲈鱼去除内脏,收拾干净,擦净身上多余水分放入蒸盘中;将火腿切成与笋片大小相近的片,码在鱼身上;香菇用温水泡发,去蒂,切片,也码在鱼身及周围处,再将姜片、葱丝放入鱼盘中,再倒入盐、酱油、料酒;香菜择洗干净,切段备用。

1.大火烧开蒸锅中的水,放入鱼盘,大火蒸8~10分钟,鱼熟后立即取出,拣出姜片、葱丝。

2.将鸡汤烧滚后,浇倒鱼身上,饰以香菜段即可。

Tips:

1.如果没有鸡汤,可以用鸡精调入清水中来代替,加入鸡汤主要是增加清蒸鱼的鲜味,不加也可以。

2.用清蒸这种烹饪方法制作的鱼要尽量新鲜,除鲈鱼外,草鱼、武昌鱼、鳜鱼等也都可以。

特色:

鲈鱼性温,有补中气、滋阴、开胃、催乳等功效。鲈鱼秋后始肥,肉白如雪,有“西风斜日鲈鱼香”之说。

枸杞鲈鱼汤

工艺:煮

口味:咸鲜味

主料:鲈鱼 300克

辅料:枸杞子 50克

调料:大葱 15克 姜 5克 盐 5克 料酒 50克 各适量

制作工艺

1. 鲜鲈鱼洗净,鱼身两侧划斜刀,抹10克酒及少许盐,并在鱼肚塞入葱段、姜片,使去腥味。

2. 取一汤锅,放入鲈鱼,枸杞及热高汤5杯,先覆胶膜再盖a锅盖,以强微波10分钟烹煮后,加入盐、酒调味即可。

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